Unser Weg

Das Leben der Gauchos

In der traditionellen Viehzucht spielt der Gaucho eine zentrale Rolle.  Er ist ein geschickter Reiter, der mit den Rindern und Schafen umzugehen weiß.  Unsere Gauchos arbeiten immer noch hauptsächlich mit Pferden.  Wir verwenden Criollos, ein kleines Arbeitspferd mit ausgezeichneter Ausdauer.  Die meisten Gauchos leben auf der Ranch und kehren nur am Wochenende und in den Ferien zu ihren Familien zurück.  Einige wenige sind verheiratet oder haben eine Partnerin, die ebenfalls in der Küche oder bei der Wartung auf der Ranch arbeitet.  Nach einem Arbeitstag, der früh am Morgen beginnt, genießen es die Gauchos, vor dem Abendessen im Kreis zu sitzen und Geschichten auszutauschen, während sie heißen Mate herumreichen.  Köchin zu sein ist eine wichtige Verantwortung. Man geniesst die gemeinsamen Mahlzeiten. Gauchos und Uruguayer im Allgemeinen essen viel Fleisch, das sie mit Vorliebe im Freien über der Glut zubereiten, dem so genannten "Asado".  Die Abende verbringt man meistens vor dem Fernseher. Fussball ist besonders beliebt.  Er führt gelegentlich zu lebhaften Debatten über die besten und schlechtesten Spieler und Vereine.  Ich brauchte einige Zeit, um zu verstehen, dass Gauchos Reisende sind und Viele jedes Jahr den Arbeitgeber wechseln.  Dank unseren neuen Gebäuden und guten Gehältern ist es uns dennoch gelungen, die Besten über Jahre zu halten.